Spicy Food

Denne opskrift vil jeg gerne dele med jer. Vi afprøvede den for første gang sidste uge, og hold da op, hvor smagte det dejligt.

Kødboller i spicy tomat-flødesauce - 2 pers.

Kødbollerne:

1 finthakket løg

1 hakket hvidløg

Skal fra ½ revet citron

Saften af ½ citron

500 gram hakket oksekød

1 æg

½ tsk Cayennepeber

1½ tsk salt

Rør løg og de øvrige ingredienser sammen og lad blandingen hvile tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Form herefter boller med en teske eller med hænderne - til valnøddestørrelse. Der bliver 15-20 stk.

Spicy tomat-fløde sauce:

1 spsk margarine

1 hakket løg

1 hakket hvidløg

1 spsk tørret basilikum

½ tsk cayennepeber

2 dåser hakket tomat

2 tsk sukker

½ tsk salt

1-1½ dl fløde

Lad fedtstoffet blive varmt i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, hvidløg, basilikum og cayennepeber i ca. 2 min. - til løgene er klare. Tilsæt tomater, sukker og salt og lad saucen koge ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Kom kødbollerne i saucen og lad dem koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tilsæt fløde og smag til. Serveres med spaghetti til.

Hvis i prøver opskriften af, så skriv gerne en kommentar, hvad i synes om den.